⚬ 俗话说谈，“春有荸荠夏时藕，秋末茨菰冬芹菜，三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜。”茭白是高钾低钠食材，每100克茭白含钾209毫克，而钠仅有5.8毫克，能自在逐日推选钾摄入量的16%。

茭白热量低且水分饱胀，膳食纤维也很丰富，食用后容易有饱腹感，对糖尿病患者端正血糖特地成心，很适合血糖高的东谈主群食用。因此也被称作“水中东谈主参”。

但因为它含有草酸，食用过多会影响东谈主体对钙的招揽。不合适肾脏疾病、脾虚胃寒、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、泻肚者。也最佳不要和豆腐沿途吃，可能千里积成结石。

食谱作家@zuizui116：

厨友@风清扬cdm

“茭白很嫩，口感可以⊙∀⊙！”

by 厨友@此刻的颓落震耳欲聋

“真的好厚味！真香。”

by 厨友@壹笑而過Lmm

“即是这样浅陋快手~”

by 厨友@好意思食性孢子

油焖茭白

‍食谱作家：zuizui116

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用料

茭白 适量

食用油 适量

酱油 适量

白糖 适量

盐 适量

芝麻油 适量

作念法

1.茭白剥去外壳，洗净后切成滚刀块。

2.炒锅放油烧热，放入茭白块，小火翻炒，翻炒至茭白块微软。

3.加入酱油、白糖、盐调味，再倒入一丝净水，盖上锅盖中火焖烧。

4.焖烧约六、七分钟至汤汁浓稠，就可以关火了。出锅前滴几滴芝麻油增香装盘。

油焖茭白～浅陋却又能勾东谈主垂涎，鲜活糯香、柔和适口。

作念过的东谈主说

风清扬cdm：

十几年前，公公肝病入院。我讨教了一个中医一又友，提出多吃茭白。因为茭白富含卵白质，何况补虚健体、解毒退黄疸。尤其适合肝病病东谈主。这个方子里莫得八角大料，口感特地剖判。尤其是出锅前一勺麻油，特地点睛，热烈推选。

婷子不是亭子啊啦：

把油焖茭白跟干焗巴沙鱼联结起来果然巨厚味！茭白的清甜跟鱼肉的酱香联结起来果然超玄妙的～

巧克力爱烘焙：

加了杏鲍菇和秋葵，用红烧汁换了酱油和白糖，滋味那是堪比红烧肉。秋葵这样吃莫得了那独有的黏糊，快出锅才把秋葵放入就很爽口。

还有东谈主不知谈这个群吗？！